梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
应拉出单独管理；三是圈舍内的门、柱、板上不能有尖状物和棱角，不能让鹿触及到电源开关或电线，场内及饲料中无铁丝头、铁钉、塑料布和麻袋片等，以避免划破茸、缠茸，电打死鹿或电线勒死鹿，鹿异嗜等；四是生茸期内应禁止生人、小动物、畜禽等进入。尤其早晚时间，每次2小时左右，以了解变化的全过程，准确认定。干鹿茸茸鹿繁殖成活率的措施，1.在做好种用公、母鹿选择的基础上要做好选配工作パ≈趾脱∨涫敲芮泄亓的，它是不断改善鹿群和整个种、类品质的统一过程的两个相连续的环节，选种时必须根据鹿的外貌、体质、生?。2.种母鹿要有一个好的年龄结构，在整个母鹿群中成年母鹿应占77.3%、育成母鹿占10.5%、仔母鹿占12.2%。
鹿界一些同仁。正在不约而同争上一种真空冷冻加工鹿茸的项目（简称冻干法），寄期望值挺高，欲以此一举改变我国鹿茸出口由抑而畅和产品存在某些问题的境况。目前，各国鹿茸加工进展如何，应了解清楚。其实，新西兰当前鹿茸加工，已回到按照传统的鹿茸加工方法上来，也许有些小的创造，更多的是加工诸环节上的认真操作。笔者将当前韩国和俄罗斯的鹿茸加工方法，以及我国本行业中一些改进的新成果概述如下。包括解冷鹿茸、检斤、编号、洗垢、止血等，这都是共同的常规做法，几乎没有新举措。不同的是新西兰对鹿茸封锯口，是涂一层胶，因每次加工量较大，方便，止血效果也可。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15～20克，食盐为20。
脑神元内脂褐色颗粒较对照组明显。日粮的配合比例应是:豆科籽实类50%,禾本科籽实类20%,糠麸类30%,饲料及青粗饲料根据条件尽量多给些。每日喂精料3次,饮水要充足。5.3配种期这一时期公鹿发生了很大的变化,鸣叫,食欲急剧下降,体质量下降,所以这时应注意饲料的调制,设法增进鹿的食欲,选择适口性强,维生素含量丰富的块根类饲料,的青绿饲料等。对不参加配种的公鹿要设法控制膘情,降低,争斗。日粮配制应豆科籽实类50%,禾本科籽实类30%,糠麸类20%。饲料配合应尽量做到多样化,精料每天定时喂2次,饮水要充足。6母鹿的饲养饲鹿的基本任务是使其保持高度的生产力,繁殖优良的后代。母鹿一般可分成以下3个阶段进行饲。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
不允许不分大小、公母、各品种在一起混养。在生产场可分为雄鹿群（每群25只）、雌鹿群（每群25只）、育成鹿群（23只）、幼鹿群（35只）。同时对老、弱、病、残鹿要实行单独饲养，以促其尽快恢复身体健康。应将公鹿安排在鹿场的上风头圈，以防配种期公鹿嗅到母鹿发情气味加剧其争偶所造成的伤亡事故。鹿场搭建选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3方米，运动场8～10方米。用石板或滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆。同一品种鹿营养状况好和个体发育快的性成熟也早。圈舍的采光与通风，鹿舍内光线要充足，以利于其生长，所以现在采用的圈舍形式一般是：屋顶为人字。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
离乳仔鹿的饲料应易于消化、营养较全。日粮配制可采用如下:黄豆(煮熟或浸软)0.1～0.2ｋｇ,玉米0.1～0.2ｋｇ,麸皮0.2ｋｇ,食盐和石粉或骨粉各10ｇ。青饲料可选择青嫩的树叶或青草,任其自由采食。运动场要求地面干燥。土质坚实，如不符要求，可用三合土、素土夯实，上铺大粒沙或风化沙即可，若地势低洼。土质粘重，则可将表土铲除，铺垫20cm厚碎石，铲压实，再铺20～30cm厚粒沙，也可中间铺石板，四周铺风化沙。在鹿舍四周要建有比较坚固的围墙，有些鹿场为木杆围墙，必须坚固，防止暴风雨时被刮倒；围墙一般高2.5～3m，可防止鹿逃跑，又可防风，有条件的地方可用预制水泥板或水泥柱修建围墙，如果墙体较。
主要生产鹿肉。在将鹿产品应用于事业的影响和启发下，其鹿茸、鞭、血等鹿产品大量涌入市场，使鹿产品销售受到较大冲击。如新西兰年产鹿茸达250吨，在韩国市场占有很大比例。年来，该国又投入了较多财力和人力。仔鹿出生后7～8ｄ为初生期,这时必须保证仔鹿尽早吃到初乳,在出生后1天到1.5天就能吃到初乳。过了初生期,仔鹿就可以进入正常的哺乳饲养阶段。这时需要有固定的栖息地点和哺乳场所,设置仔鹿保护栏。对仔鹿应每天定时哄赶,逐渐增加运动量。仔鹿出生15～20天后,便可随母鹿采食一些粗饲料和精饲料,30日龄后可适当投喂一些精料或青嫩树叶和青草,同时要加入少量的食盐和碳酸钙。仔鹿的哺乳期一般为90ｄ,多采用断乳饲养的方。
6.1配种期这一时期必须保证母鹿获得足够的营养物质。日粮配制应以青绿、多汁饲料为主和含有一定数量的蛋白质饲料组成。豆科籽实类20%,禾本科籽实类10%,糠麸类70%。多汁饲料及青粗饲料可视各地条件而选择应用。6.2怀孕期由于这个时期母鹿所摄取的营养物质除自身消耗外,还需供给胎儿生长发育的需要。所以必须加强饲养才能保证母鹿体质健康,胎儿发育正常。日粮的配合是豆科籽实类30%,禾本科籽实类30%,糠麸类40%。每天喂精料2次,青饲料应尽可能多样化,饮水要充足。所以只有两者兼顾才能提高鹿的总体质量，首先，应根据历年的产茸情况，种用能力及育种方向选择好种公鹿，年龄3-7锯，精力充沛，性欲旺盛，精液品质。
这样的结构对鹿群的正常发展有利，否则就会出现年龄断层和发展失调。多次母鹿期为1~3天，一些多胎鹿品种的母鹿数量多，但不是同时成熟排出。因此利用重复配种、双重和混合，使所排出的卵都有的机会，产羔率。频密产鹿缩短母鹿的空怀期，使母鹿每6~7个月产1个羔。青饲料可选择青嫩的树叶或青草,任其自由采食。每天喂3～4次。仔鹿生后第2年到第3年的幼鹿统称为育成鹿,这时幼鹿的生长发育速度很快,所以要求饲料的营养物质要丰富,精粗饲料搭配要合理。精料应是混合饲料,其中豆类40%,玉米20%～30%,糠麸类30%～40%。另外运动场地尽量大点,同时要公母鹿分圈饲养。养鹿可较高的经济效益,也是农民脱贫致富的一条有效途。
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